എഗ്ഗ് പെപ്പെർ റോസ്റ്റ്

എഗ്ഗ് പെപ്പെർ റോസ്റ്റ്
By: Suchithra Raj Karumbathil 

നല്ല എരിവുള്ള എഗ്ഗ് പെപ്പെർ റോസ്റ്റ് ഒന്ന് ഉണ്ടാകി നോക്കിയാലോ ... ചപ്പാത്തി , പൊറോട്ട കൂടെ കഴിക്കാൻ അടിപൊളിയാണ് ട്ടോ ...

എഗ്ഗ് - 4 എണ്ണം
സവാള - 3 വലുത്
തക്കാളി - 1 വലുത്
ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചത് - 1 tablespoon
പച്ചമുളക് - 2 എണ്ണം
കുരുമുളക് ചതച്ചത് - 2 tablespoon
മഞ്ഞപൊടി - 1/4 ടീസ്പൂണ്‍
ഗരം മസാല പൊടി - 1 ടീസ്പൂണ്‍
വെളിച്ചെണ്ണ - 2 tablespoon
കറിവേപ്പില - 1 തണ്ട്
ഉപ്പു - പാകത്തിന്

പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാവുമ്പോ ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, സവാള, പച്ചമുളക് കറിവേപ്പില എന്നിവ ഇട്ടു സവാള നല്ല ബ്രൌണ്‍ ആവുന്ന വരെ വഴറ്റുക . അതിനു ശേഷം എല്ലാ മസാല പൊടികളും ചേർത്ത് പച്ചമണം മാറുന്നവരെ വഴറ്റുക. അരിഞ്ഞു വെച്ച തക്കാളി ചേര്ക്കുക. തക്കാളി നല്ല പോലെ സോഫ്റ്റ്‌ ആവുമ്പോ പാകത്തിന് ഉപ്പും വേവിച്ചു രണ്ടായി മുറിച്ചു വെച്ച എഗ്ഗും ചേർത്ത് വഴറ്റി അടുപ്പിൽ നിന്നും മാറ്റുക.