ഗോതമ്പ് അട

ഗോതമ്പ് അട
By:Arathi Pramod 

വളരെയെളുപ്പം തയ്യാറാക്കാന്‍ പറ്റുന്ന ഒരു പലഹാരം.പൊതുവേ ഗോതമ്പിനോട് ഇഷ്ടക്കുറവ് കാണിക്കുന്നവരും കഴിക്കുന്ന പലഹാരം.വാഴയില ഇല്ലാതെ യാണ് ഉണ്ടാക്കിയിരിക്കുന്നത്.

ചേരുവകള്‍
***********
ഗോതമ്പ് പൊടി-3 കപ്പ്‌
തേങ്ങ ചിരകിയത്-അര മുറിയുടെത്
ശര്‍ക്കര ചീകിയത്-അര കപ്പ്‌(മധുരത്തിന് അനുസരിച്ച്)
നെയ്യ് -2 tbspn
ഏലയ്കപോടി
ഉപ്പ് ആവശ്യത്തിന്

ചെയ്യേണ്ട രീതി
**************
ഗോതമ്പ് പൊടി തിളച്ച വെള്ളത്തില്‍ നെയ്യ് ചേര്‍ത്ത് ചപ്പാത്തി പരുവത്തില്‍ കുഴച്ചെടുക്കുക.തേങ്ങയും ശര്‍ക്കരയും എലയ്കപോടിയും കൂടി മിക്സ്‌ ചെയ്തു വയ്ക്കുക.ഇല ഇല്ലാതെ ആയതുകൊണ്ട് അധികം വലിപ്പത്തില്‍ ഉണ്ടാക്കാന്‍ കഴിയില്ല.മാവ് ചെറിയ ഉരുളകള്‍ ആക്കിയെടുത്ത് ഇഷ്ടമുള്ള ഷേപ്പ് ആക്കി ഉള്ളില്‍ തേങ്ങ കൂട്ട് വച്ച് അടച്ചു ആവിയില്‍ വേവിച്ചെടുക്കുക . ( ഫോര്‍ക്ക് ഉപയോഗിച്ച് സൈഡില്‍ പ്രെസ്സ് ചെയ്താല്‍ ചെറിയ ഡിസൈന്‍ കിട്ടും )അട നിരത്തുന്ന തട്ടില്‍ അല്പം നെയ്യോ എണ്ണയോ പുരട്ടണം.മാവ് പരുവപ്പെടുതിയത് തിളച്ച വെള്ളത്തിലായത്കൊണ്ട് വളരെ വേഗം വെന്തുകിട്ടും.