സ്വീറ്റ് ആൻഡ്‌ സോർ പിക്ക്ൽ

സ്വീറ്റ് ആൻഡ്‌ സോർ പിക്ക്ൽ
( ഡേറ്റ്സ് + ലെമണ്‍ പിക്ല് )
By: Lekha Rajeev

ചെറു നാരങ്ങ - 6 എണ്ണം ( നാലാക്കി നുറുക്കി കുരു കളഞ്ഞു ,

ഉപ്പ് വിതറി 3-4 ദിവസം വക്കുക

ഡേറ്റ്സ് - 4 എണ്ണം( അല്പം വെള്ളത്തില്

നന്നായി അരച്ച് വക്കുക


മുളക് പൊടി - ഒന്നര സ്പൂണ്‍

മഞ്ഞൾ പൊടി - കാൽ സ്പൂണ്‍

ഉലുവ പൊടി - അര സ്പൂണ്‍

കായപ്പൊടി - അര സ്പൂണ്‍

കടുക് - രണ്ടു നുള്ള്

ഉലുവ - ഒരു നുള്ള്

എണ്ണ , ഉപ്പ് - ആവശ്യത്തിന്


എണ്ണ ചൂടാകുബോൾ കടുക് പൊട്ടിക്കുക , ഇതിലേക്ക് ഉലുവ ഇട്ടു മൂക്കുബോൾ , പൊടികൾ ചേർക്കുക. ( കരിഞ്ഞു പോവ്വാതെ ശ്രദ്ധിക്കുക ) ഇതിലേക്ക് അരച്ച ഡേറ്റ്സ് ചേർത്ത് കുറുകി വരുബോൾ, ഉപ്പിലിട്ടു വച്ചിരിക്കുന്ന,ചെറു നാരങ്ങയും , ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും ചേർത്ത് ഇളക്കി വാങ്ങുക.