കാരചെമ്മീന്‍ റോസ്റ്റ് (Tiger Prawn)
By:Seema Baiju
വൃത്തിയാക്കിയ ചെമ്മീന്‍ 1/2 kg
1 ചെറിയ ഉള്ളി ചതച്ചത് 200 g
ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചത് 1 ടീ സ്പൂണ്‍ വീതം
പച്ചമുളക് കീറിയത് 5 എണ്ണം
വേപ്പില ആവശ്യത്തിന്
വെളിച്ചെണ്ണ ആവശ്യത്തിന്
2 കാശ്മീരി ചില്ലി പൌഡര്‍ 2 tb സ്പൂണ്‍
മല്ലിപ്പൊടി 1 ടീ സ്പൂണ്‍
മഞ്ഞള്‍ പൊടി 1 ടീ സ്പൂണ്‍
കുരുമുളക് പൊടി 1 ടീ സ്പൂണ്‍
3 തക്കാളി അരിഞ്ഞത് 1 മീഡിയം( പഴുത്തത്)
4 ഉപ്പ് പാകത്തിന്
വെള്ളം 1/2 കപ്പ്‌
പാകം ചെയുന്ന വിധം
1-ആമത്തെ ചേരുവകള്‍ നന്നായി വഴറ്റി അതില്‍ 2-ആമത്തെ ചേരുവകള്‍ ചേര്‍ത്ത് മൂപ്പിച്ച്‌ തക്കാളിയും ചേര്‍ത്ത് വഴറ്റി എണ്ണ തെളിയുമ്പോള്‍ ചെമ്മീനും ചേര്‍ത്ത് ഒന്ന് വഴറ്റി 4-ആമത്തെ ചേരുവകളും ചേര്‍ത്ത് ചെറിയതീയില്‍ വേവിച്ചു നന്നായി വരട്ടി എടുക്കുക. മുളകൊക്കെ അവരവരുടെ രുചിക്ക് അനുസരിച്ച് ചേര്‍ക്കാം അല്പം എരിവില്ലെങ്കില്‍ ചെമ്മീനല്ലെ മധുരം തോന്നും. അവസാനം അല്പം പച്ച വെളിച്ചെണ്ണയും ഒഴിച്ച് ഫ്രഷ്‌ വേപ്പിലയും ചേര്‍ത്ത് നന്നായി ഇളക്കി ചൂടോടെ കഴിക്കാം.
Post a Comment
Our Website is One of the Largest Site Dedicated for Cooking Recipes