ചെമ്മീന് അച്ചാ൪

ചെമ്മീന് അച്ചാറ്
ചെമ്മീന് ഇടത്തര0 വലുപ്പമുള്ളത് 500 ഗ്രാമ്
മുളകു പൊടി 1 ടീസ്പൂണ് മഞ്ഞല് പൊടി 1\2 ടീസ്പൂണ് കുരുമുളക് പൊടി 1\2 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ് 
ക്ളീന് ചെയ്ത് ചെമ്മീനില്,പൊടികള് എല്ലാ0 ചേറ്ത്ത്,കുറച്ചു സമയ0 വെക്കുക..
നല്ലെനണ്ന
ഇഞ്ചി വെളുതുള്ളി പേസ്റ്റ് 2 ടേബിള് സ്പൂണ്

മുളക് പൊടി 2 ടീസ്പൂണ് മഞ്ഞല് പൊടി1 ടീസ്പൂണ് കായ0 1\2 ടീസ്പൂണ്
ഉലുവ പൊടി1\2 ടീസ്പൂണ് കറിവേപ്പില
വിനാഗിരി 2 ടേബിള് സ്പൂണ് ഉപ്പ്
പാനില് നല്ലെണ്ന ഒഴിച്ച് നല്ല വണ്ന് ചൂടാകുമ്പൊള് ,കുറച്ചു വീത0 ,ചെമ്മീന് വറുത്ത്
കേ)രുക...ഈ എണ്ണയില് തന്നേ കടുക് പൊട്ടിക്കുക, ഇതിലേക്കു ഇഞ്ചി ,വെള്ളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് ,കറിവേപ്പില,ഇവ മൂപ്പിക്കുക തീ അണച് പൊടികള് ,ചേറ്ക്കുക, ചെമ്മീന് ചേറ്ക്കുക....തണുക്കമ്പൊള് ,വിനാഗിരി ചേറ്ത്ത് ഇളക്കുക