മുളക് അച്ചാർ

മുളക് അച്ചാർ 
By : Ashraf Kasargod
പച്ചമുളക് :100ഗ്രാം 
പുളി :ഒരു ചെറു ഉരുള 
കടുക്, ഉലുവ :1/4 ടീസ്പൂൺ വീതം 
എണ്ണ :ആവശ്യത്തിന്
വറ്റൽമുളക് :1എണ്ണം
ഉപ്പ് :പാകത്തിന്

പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം
..........................................
ആദ്യമായി പച്ചമുളക് ചെറുതായി അരിഞ്ഞു എണ്ണയിൽ വറുത്ത് കോരണം.അല്പം തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ പുളി കലക്കി പിഴിയണം. ഇതിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കണം. ചൂടാറുമ്പോൾ വറുത്ത മുളക് ഇതിലിടണം. കടുക് ,വറ്റൽ മുളക്, ഉലുവ എന്നിവ എണ്ണയിലിട്ട് പൊട്ടുമ്പോൾ മുളക് കൂട്ട് ഇതിലൊഴിക്കണം. ഒന്ന് തിളച്ചു കഴിഞ്ഞാൽ വാങ്ങാം.