വെജിറ്റബിൾ കുറുമ | Vegetable Kurma

വെജിറ്റബിൾ കുറുമ | Vegetable Kurma

Recipe by Rini Mathew

ചപ്പാത്തി,ഇടിയപ്പം, അപ്പം ,പെറോട്ട ഇതിനൊക്കെ പറ്റിയ ഒരു കുറുമ ആണിത് .കുക്കർ ഉപയോഗിച്ചാണ് ചെയ്തിരിക്കുന്നത് .

കിഴങ്ങു -2 ചെറുത്

കാരറ്റ് -1 മീഡിയം

കോളിഫ്ലവർ -1/2cup

ബീൻസ് -4

ഫ്രോസൺ ഗ്രീൻ പീസ് -1/4 cup

പച്ചമുളക് -3

സവോള -1 ചെറുത്

ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് -1/2 tsp

തേങ്ങാ ചിരകിയത് -5 tbsp

കശുവണ്ടി -6

തൈര് -2 tbsp

പട്ട -1 ചെറിയ കക്ഷണം

ഗ്രാമ്പു -2

ഏലക്ക -1

പെരുംജീരകം -1/4 tsp

കറിവേപ്പില -ആവശ്യത്തിന്

മല്ലിയില s-2 tbsp

ഉപ്പ് -ആവശ്യത്തിന്

വെളിച്ചെണ്ണ -1.5 tbsp

കുക്കർ-ൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി സവോള ,പച്ചമുളക് ,ഇഞ്ചിവെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് ,കറിവേപ്പില വഴറ്റുക.ഇതിലേക്ക് കുറുമക്കുള്ള പച്ചക്കറികൾ ,ഉപ്പ്

എന്നിവ ചേർത്ത് ചെറുതായി വഴറ്റിയ ശേഷം നികക്കെ വെള്ളം ഒഴിച്ച് വേവിച്ചു എടുക്കുക.തേങ്ങാ ,കശുവണ്ടി,ഏലക്ക,പട്ട ,ഗ്രാമ്പു ,പെരുംജീരകം ,

തൈര് എന്നിവ നന്നായി .അരച്ചെടുക്കുക.ഇത് വെന്ത പച്ചക്കറിയിലേക്കു ചേർത്ത് നന്നായി തിളപ്പിക്കുക.മല്ലിയില കൂടി ചേർത്ത ശേഷം തീ ഓഫ് ചെയ്യാം .