അൽഫഹം ചിക്കൻ / Grilled chicken

അൽഫഹം ചിക്കൻ / Grilled chicken

Ingredients

ചിക്കൻ - 2 1/2 kg
ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് - 2 tbspn
തൈര് - 2 tbspn
ചെറുരങ്ങ നീര് - 1 tbspn
ഉപ്പ്
1)സവാള - 1
2)തക്കാളി - 1
3)മല്ലിയില - ഒരു പിടി
4)ഗരം മസാല 1 tbspn
5)മല്ലിപ്പൊടി - 1 tbspn
6)കാശ്മീരി മുളകുപൊടി - 1tbspn
7)മഞ്ഞൾപ്പൊടി - 1/2 tbspn
8)കുരുമുളക് - 1 tbspn
9)ജീരകം - 1/1 tbspn
10)പെരുംജീരകം - 1tbspn
ഒലീവ് ഓയിൽ

Method
ചിക്കൻ നന്നായി വരഞ്ഞെടുക്കുക. ഇതിലേക്ക് ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് , ഉപ്പ് ,ചെറു നാരങ്ങ നീര് , തൈര് ഇവ തേച്ചു പിടിപ്പിച്ച് 30 മിനിറ്റ് വക്കുക.
1 മുതൽ 10 വരെയുള്ളവ മിക്സിയിൽ വെള്ളം ചേർക്കാതെ അരച്ചെടുക്കുക.
ഈ കൂട്ട് ചിക്കനിൽ തേച്ചു പിടിപ്പിച്ച് 6 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വക്കുക. ശേഷം.കനലിൽ ചുട്ടെടുക്കുക. Grill ചെയ്യുന്ന സമയത്ത് ഇടക്ക് ഒലീവ് ഓയിൽ തേച്ചു കൊടുക്കുക.


Recipe by: Jayasree Nidheesh‎