കാട ഫ്രൈ

കാട ഫ്രൈ
ആവശ്യമുള്ളവ

1.നാല്‌ കാട
2. 250 ഗ്രാം സവാള അരിഞ്ഞത്‌
3. 150 ഗ്രാം തക്കാളി അരിഞ്ഞത്‌
4.രണ്ടു ചെറിയ സ്‌പൂണ്‍ മുളകുപൊടി
5. രണ്ടു ചെറിയ സ്‌പൂണ്‍ മഞ്ഞള്പ്പൊലടി
6. ഒരു ചെറിയ സ്‌പൂണ്‍ ജീരകം പൊടിച്ചത്‌
7. ഒരു ചെറിയ സ്‌പൂണ്‍ പെരുംജീരകം പൊടിച്ചത്‌
8. 150 മില്ലി എണ്ണ
9. പാകത്തിന്‌ ഉപ്പ്‌

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

കാട നന്നായി വൃത്തിയാക്കിയ ശേഷം കഴുകി മാറ്റി വയ്‌ക്കുക.
ചീനച്ചട്ടിയില്‍ എണ്ണയൊഴിച്ചു സവാള വഴറ്റി തവിട്ടു നിറമായിത്തുടങ്ങുമ്പോള്‍ തക്കാളി, മുളകുപൊടി, മഞ്ഞള്പൊ ടി, ജീരകം, പെരും ജീരകം എന്നിവ പൊടിച്ചതും ചേര്ത്തു് നന്നായി ഇളക്കി യോജിപ്പിക്കുക.

മസാലമണം വരുമ്പോള്‍ ഇതിലേക്കു കാടയും ആവശ്യത്തിനു വെള്ളവും ചേര്ത്തു തിളപ്പിക്കുക
നന്നായി വെന്തു ഗ്രേവി കുറുകുമ്പോള്‍ വാങ്ങി മല്ലിയില ഉപയോഗിച്ച്‌ അലങ്കരിച്ചു വിളമ്പാം.