വേപ്പിലക്കട്ടി

വേപ്പിലക്കട്ടി 
By: Kurien Joseph 

ചേരുവകള്‍

ചെറുനാരകത്തിന്റെ ഇല- ഒരു കപ്പ്
മാതള നാരങ്ങ കഷ്ണങ്ങള്‍- അര കപ്പ്
കറിവേപ്പില -ഒരു കപ്പ്
പെരും ജീരകം- ഒരു ടീസ്പൂണ്‍
ചുവന്ന മുളക് -പത്ത്
ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്
കായം- ഒരു നുള്ള്
നാരങ്ങാ നീര് – ഒരു ചെറുനാരങ്ങയുടെ

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

ചേരുവകളെല്ലാം നനവില്ലാതെ എടുക്കുക. പെരുംജീരകവും ചുവന്ന മുളകും ഉപ്പും കായവും ചേര്‍ത്ത് പൊടിയ്ക്കുക. ഇതിനോടൊപ്പം കറിവേപ്പിലയും നാരകത്തിന്റെ ഇലയും ചേര്‍ത്ത് പൊടിച്ചെടുക്കുക.

ശേഷം നാരങ്ങാ നീര് ചേര്‍ത്ത് വീണ്ടും യോജിപ്പിച്ചെടുക്കുക. ഈ കൂട്ട് ഭരണിയിലോ കുപ്പിയിലോ അടച്ച് വച്ച് വേണ്ടതു പോലെ ഉപയോഗിയ്ക്കാം.