നെയ് റോസ്റ്റ്

നെയ് റോസ്റ്റ്
By:Vimal Nainan

പച്ചരി -2 കപ്പ്
ഉഴുന്നുപരിപ്പ് -1 കപ്പ് 
ഉലുവ -1 ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍
നെയ്യ് -ആവശ്യത്തിന്
ഉപ്പ് -പാകത്തിന്

അരി,ഉഴുന്നുപരിപ്പ്,ഉലുവ എന്നിവ ചേര്‍ത്ത് കുതിര്‍ത്ത് അരച്ചെടുക്കുക.7 മണിക്കൂര്‍ കഴിഞ്ഞ് പാകത്തിന് ഉപ്പും വെള്ളവും ചേര്‍ത്ത് കലക്കുക.ചൂടായ ദോശക്കല്ലില്‍ നെയ്യ് തൂവി മാവ് കോരിയൊഴിച്ച് കനം കുറച്ച് പരത്തുക.ചുറ്റിനും നെയ്യ് ഒഴിക്കുക.മൂക്കുമ്പോള്‍ മടക്കി എടുത്ത് ഉപയോഗിക്കുക.

ചട്ണി

തേങ്ങ 1 കപ്പ്‌, ലേശം മുളക് പോടീ, ഉപ്പു പാകത്തിന് , ചെറിയ ഉള്ളി 1, നന്നയീ graind ചെയ്യുക .. കട് എണ്ണയിൽ കടുക്, 2 വറ്റൽ മുളക് , കറിവേപ്പില ഇവ ഇട്ടു വറക്കുക അതിലേക്കു graind ചെയ്ട മിശ്രിതം ഒഴിച്ച് ചെറു തീയിൽ ചുടാക്കുക ..