Wheat Cake

Wheat Cake
By : Shamina Usman

Wheat എന്ന് കേട്ട് നെറ്റി ചുളിക്കാൻ വരട്ടേ... സാധനം super ആണ്. പല കാരണങ്ങൾ കൊണ്ട് diet conscious ആയിട്ടുളളവർക്ക് ധൈര്യമായ് കഴിക്കാം. ഒന്ന് try ചെയ്തിട്ട് അഭിപ്രായം അറിയിക്കൂ.

Ingredients:-

Wheat flour - 200 gms (cup അളവിൽ - 1½ cup + 1 tbsp)
Baking powder - ½ tsp
Baking soda - ½ tsp
Jaggery - 1 cup, grated (loosely filled)
Milk - 1 cup
Oil - ½ cup
Vanilla essence - 1 tsp

Directions:-

1. Preheat oven to 180˚C. Grease your baking pan and keep aside.
2. Sift all the dry ingredients (wheat flour, baking powder, baking soda) and keep aside.
3. Beat all the wet ingredients (milk, oil, essence, jaggery).
4. Combine the dry ingredients to wet ingredients, batch by batch. Mix well.
5. Pour the batter to the pan and bake it for 25 - 30 mins or until the skewer comes out clean.

P.S.:-
1. ശർക്കര ചിരകിയതിനു പകരം ശർക്കര പാനി വേണമെങ്കിലും ചേർക്കാം. അളവ് ¾ cup മതിയാകും. Batter വല്ലാതെ loose ആയി എന്ന് തോന്നിയാൽ 2 or 3 tbsp wheat flour ചേർക്കാം.
2. അവരവരുടെ taste അനുസരിച്ച് Dry nuts, raisins, dessiccated coconut, cardamom powder, any other essence etc വേണമെങ്കിൽ ചേർക്കാം.