ചിക്കന്‍ കറി(വടക്കന്‍ രീതിയില്‍)

ചിക്കന്‍ കറി(വടക്കന്‍ രീതിയില്‍)
By : Anju Aravind
1.കോഴി
2.സവാള നീളത്തില്‍ അരിഞ്ഞത്-ഒരു കപ്പ്
പച്ച മുളക്-8
തക്കാളി കഷണങ്ങളാക്കിയത്-1
കറിവേപ്പില-ഒരു തണ്ട്
ഇഞ്ചി ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്-ഒരു വലിയ കഷ്ണം

3.കുരുമുളക്-5
തേങ്ങചിരവിയത്-ഒരുകപ്പ്
ഗ്രാമ്പൂ-6
പട്ട- 3കഷണം
വലിയചീരകം-കാല്‍ ടീസ്പൂണ്‍
മല്ലി-അര ടീസ്പൂണ്‍
4.ഉപ്പ്-പാകത്തിന്
മഞ്ഞള്‍ പൊടി-പാകത്തിന്
വെളിച്ചെണ്ണ-അരയ്ക്കാല്‍ കപ്പ്

പാചകരീതി-
രണ്ടാമത്തെ ചേരുവകള്‍ വെളിച്ചെണ്ണയില്‍ വഴറ്റി അതും മഞ്ഞള്‍പൊടി ഉപ്പ് എന്നിവയും കോഴിയില്‍ ചേര്‍ത്ത് വേവിക്കുക.മൂന്നാമത്തെ ചേരുവകള്‍ മയത്തല്‍ വേവിച്ചെടുക്കണം കോഴി വെന്ത് വരുമ്പോള്‍ മസാലചേര്‍ക്കണം. വെന്തതിന് ശേഷം ചൂടോടെ ഉപയോഗിക്കണം.