നേന്ത്രക്കായ തൊണ്ട് തോരൻ Banana Skin Thoran

By

Angel Louis‎

 

നേന്ത്രക്കായ തൊണ്ട് തോരൻ

4 നേന്ത്രക്കായുടെ തൊണ്ട് ചെറുതായി അരിഞ്ഞ്
ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ കഴുകി എടുക്കുക.കറ പോകാനാണ് ഇങ്ങനെ ചെയ്യുന്നേ. ഒരു പാനിൽ 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ വെളിച്ചണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടാകുമ്പോൾ 1/2 ടി സ്പൂൺ കടുക് ഇട്ട് പൊട്ടിയ ശേഷം .കഴുകി വച്ചിരിക്കുന്ന നേന്ത്രാക്കായുടെ തൊണ്ടും, ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും, കറിവേപ്പിലയും, ' അല്പം വെള്ളവും തളിച്ച് ചെറുതീയിൽ മൂടി വയ്ക്കുക. അത് വേകുന്ന സമയം 4 ടേബിൾ സ്പൂൺ നാളീകേരം ,2,3 അല്ലി വെളുത്തുള്ളി, 1/4 ടി സ്പൂൺ ജീരകം, എരിവിന് ആവശ്യത്തിന് പച്ച മുളകും, 1/2 ടിപ്പൂൺ മഞ്ഞൾപ്പൊടിയും ചേർത്ത് തോരന് ചതച്ച് എടുക്കുക. നേന്ത്രക്കായ തൊണ്ട് വെള്ളം ഒക്കെ വറ്റി വെന്ത് തുടങ്ങുമ്പോൾ അരപ്പ് ഇതിലേക്കിട്ട് മൂടീ വയ്ക്കുക. അരപ്പിന്റെ പച്ച മണം മാറി വരുമ്പോൾ എല്ലാം കൂടി ഇളക്കി യോജിപ്പിച്ച് എടുക്കാം