Crispy Fried Chicken - ക്രിസ്പി ഫ്രൈഡ് ചിക്കൻ

ക്രിസ്പി ഫ്രൈഡ് ചിക്കൻ | Crispy Fried Chicken 
By : Bincy Abhi
വളരെ ക്രിസ്പി ആയിട്ടുള്ള ഫ്രൈഡ് ചിക്കൻ എങ്ങനെയാണു ഉണ്ടാക്കുന്നതെന്ന് നോക്കാം.ഇത് KFC പോലത്തെ ഒരു റെസിപ്പി ആണ്.


ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ :

Marinate ചെയ്യാൻ :

ബോൺലെസ്സ് ചിക്കൻ - 4 പീസ്
അധികം കട്ടി ഇല്ലാത്ത തൈര് - 1 കപ്പ്
മുളക് പൊടി - 2 ടീസ്പൂൺ
മല്ലിപൊടി - 1 ടീസ്പൂൺ
ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പൊടിയായി അരിഞ്ഞത് - 1 ടേബിൾസ്പൂൺ
ഒറിഗാനോ /റോസ്മേരി - 1 ടീസ്പൂൺ [Optional]
ഏലക്ക പൊടി - അര ടീസ്പൂൺ
മുട്ട - 2 എണ്ണം
ഉപ്പു

Flour Mix :

മൈദാ - 1 കപ്പ്
കോൺ ഫ്ലോർ - 100 ml
മുളക് പൊടി - 1.5 ടീസ്പൂൺ
മല്ലിപൊടി - 1 ടീസ്പൂൺ
പേരും ജീരകം - അര ടീസ്പൂൺ
ഗാർലിക് പൌഡർ - 1 ടീസ്പൂൺ
Baking Powder - 1ടീസ്പൂൺ
കുരുമുളക് പൊടി - 1 നുള്ളു
ഉപ്പു

Vegetable ഓയിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യാൻ

രീതി :

മാരിനേഷൻ ഉള്ള ചേരുവകൾ എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്തു ചിക്കൻ പുരട്ടി 4 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വെക്കുക. പൊടിക്കുള്ള എല്ലാം കൂടി മിക്സ് ചെയ്യുക.

വറുക്കുന്നതിനു 30 മിനിറ്റ് മുൻപ് പുറത്തെടുക്കുക. ചിക്കൻ 2 പ്രാവശ്യം പൊടിയിൽ Coat ചെയ്തു എടുക്കണം.
ആദ്യം Coat ചെയ്തു വീണ്ടും മസലായിൽ മുക്കി , വീണ്ടും പൊടി കൊണ്ട് Coat ചെയ്യുക.

എണ്ണ ചൂടായതിനു ശേഷം വറുത്തു കോരുക. മീഡിയം ഹൈ Flameil വേണം.

കറുമുറ ചിക്കൻ ഫ്രൈ തയ്യാർ