Chicken Upperi - ചിക്കൻ ഉപ്പേരി

ചിക്കൻ ഉപ്പേരി... വളരെ കുറഞ്ഞ ചേരുവകൾ കൊണ്ട് അടിപൊളി item...

By : Anju Deepesh

Method

ചേരുവകൾ
ചിക്കൻ... 1 ചെറിയ bowl( ചെറിയ കഷ്ണങ്ങൾ )
ഉപ്പ്
തേച്ചു 15min വെക്കുക...
ചെറിയ ഉള്ളി... 8-10 ചതച്ചത്
വെളുത്തുള്ളി... 4-4 ചതച്ചത്
ചതച്ച മുളക്.... 1-1 1/4tbsp
കറിവേപ്പില... 2തണ്ട്
vinegar... 1-1.5tsp
വെളിച്ചെണ്ണ... 2-3tbsp
വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ചു ചൂടാക്കി കറിവേപ്പില, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി ഇട്ടു വഴറ്റി സോഫ്റ്റ്‌ ആയി വരുമ്പോൾ അതിലേക്കു ചതച്ചമുളക് ഇട്ടു മൂപ്പിച്ചെടുത്തു chicken ചേർത്ത് 1min ഇളകി അടച്ചുവേവിക്കുക... ഇനി 3-4 min കഴിഞ്ഞാൽ തുറന്നു വെച്ച് നന്നായി ഇളക്കി നല്ല dry ഫ്രൈ പോലെ ആക്കി എടുക്കുക.. ഇതിനിടയിൽ vinegar ചേർക്കുക... ചിക്കൻ ഉപ്പേരി ready....