Taro Root Masala

Chembu Masala | Taro Root Masala |

ചപ്പാത്തിക്കും ചോറിനും ഒരു അടിപൊളി മസാല

Ingredients

Eddo [ chembu] - 200 g

Onion - 2

Garlic - 3

Green chilli - 2

Curry leaves - few

Chilli powder 1.25 tsp

Coriander powder - 1/2 tsp

Turmeric powder - 1/2 tsp

Tomato - 3/4 cup [1 big ]

Water - 2 cups

പാനിൽ എണ്ണഒഴിച്ചു കടുക് പൊട്ടിക്കുക। അതിൽ ജീരകം ചേർത്ത് മൂപ്പിച്ചു ഉള്ളിയും ,വെളുത്തുള്ളിയും, പച്ചമുളകും കാര്യപിലയും ചേർത്ത് വഴറ്റി മുളകുപൊടിയും, മല്ലിപൊടിയും, മഞ്ഞൾപൊടിയും ചേർത്ത് മൂപ്പിച്ചു തക്കാളി ചേർത്ത് അടച്ചുവച്ചു എണ്ണത്തെളിയുന്നതുവരെ ചെറിയ തീയിൽ വേവിക്കുക । അതിൽ ചേമ്പും വെള്ളവും ചേർത്ത് അടച്ചു വച്ച് ചെറിയതീയിൽ ചെമ്പുവെന്തു ചറുകുറുകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.

Recipe by Anie Mathew